JämtTinas havtornsodling och gårdsbutik. Denna odling är den första i sitt slag i Jämtland. Första större kravcertifierade bärskörd väntas hösten 2009. Vi har 370 buskar och det kan så småningom bli 3 ton bär på dem om det vill sig väl.

Jag har ett förflutet som arbetsterapeut och hemrehabiliteringskonsult men har nu sedan 2004 sadlat om helt och blivit bärförädlare och havtornsodlare. Vi har byggt ett förädlingskök och gårdsbutik på gården samt ett växthuscafé där vi serverar havtornsbakelser på söndagarna under sommaren.

Jag blev kär i havtorn efter en föreläsning som SLU, Statens lantbruksuniversitet, anordnade om havtornets nytta och odlingsmöjligheter. Mycket forskning har gjorts vilket kan läsas om på Statens Lantbruksuniversitets hemsida www.slu.se och sök på havtorn.

Havtornsbäret kallas Nordens passionsfrukt för att det är så gott. Bärens sötma och syrlighet ger lång eftersmak i munnen.

Havtorn är också känt som ett av världens nyttigaste bär för att det innehåller exceptionellt mycket omättade fetter och vitaminer.

Det är just denna kombination av smakupplevelse och nytta som jag vill förmedla med mina produkter. Självklart tillverkas produkterna med största möjliga kvalitetskänsla.

Havtorn (Hippophae rhamnoides) har en gång i tiden beklätt vår karga jord när inlandsisen försvann. Numera växer den vild främst vid Norrlandskusten och i Bohuslän.
Havtornets nytta är känt sedan urminnes tider. I Kina har man använt den som medicinalväxt i mer än 1000 år. Nutida forskning visar att bären kan stärka immunförsvaret. Havtornsbär innehåller även växtsteroler, flavonider samt många enzymer som skyddar kroppens celler mot oxidering och fria syreradikaler.

Inom alternativmedicinen används havtornsolja utvärtes mot bränn- och strålskador samt eksem och invärtes mot mag- och tarmsjukdomar.
Havtornsjuice och torkat bärpulver gör också nytta som vitamintillskott och stärker slemhinnorna enligt senaste forskningen.